打工人天气热如何带饭_天热怎么带饭

1.打工人一周菜谱！上班带饭真的能省钱！

2.带饭常识

3.有什么菜谱适合第二天带饭

4.夏天带饭有学问 夏天如何带饭

5.中午不能回家吃饭的人都是怎么解决午饭问题的？

6.夏季上班族如何带饭才健康

7.夏天带饭怎样不容易坏 夏天带饭用什么饭盒

8.单位没员工餐,决定自己带饭,因为是夏天,怕菜坏,夏天什么菜比较适合带去单位，不太容易坏的呀

豆类菜肴易变质

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。可是，豆类菜肴却非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。广医三院营养科主治医师曾青山建议，在炎热的夏季，你就别带豆类菜肴做盒饭了。当然，如果你能保证菜肴在家放在冰箱，路途花的时间不长，到公司后又能立即放入冰箱的话，还是可以带的。

青菜海鲜现做现吃

绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我们平时必吃的高维生素食物，很多人喜欢带到饭盒里。可是，绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，要现做现吃。存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。

鱼和海鲜也在禁带之列，它们同样不适合隔餐吃，因为放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以，把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧。

菜饭分格放保质时间长

把菜和米饭分格存放，也是延缓自带盒饭变质的方法，因为食物之间会相互影响，加速变质。菜的汤汁浸泡米饭容易变质，应选购带有多个隔层的餐盒，把饭、不同种类的菜分开放置，即防串味又防变质，两全其美。

自带盒饭记得要放入微波炉充分加热后才能吃。有些人觉得天气太热，冷饭冷菜吃下肚去，自我感觉更舒服。可如果这样，你就等于吃下了大量细菌，等着闹肚子吧。因为，食物上有大量细菌，加热也是一个杀菌的过程。（来源：人民网-市场报）

打工人一周菜谱！上班带饭真的能省钱！

夏天用保温盒带饭会坏吗

短时间的没什么关系。只要保证盒子密封性好，应该不会坏/馊。而且，如果是当天早上做的饭菜放保温桶，馊的可能性更是小。再说，现在的真空玻璃保温桶或真空不锈钢保温桶都可以起到很好的保温效果。保温效果好，一直保持盒内温度很高，应该不会有大量细菌滋生。当然，闷几个小时到中午，味道估计差了些。

但是，长时间是绝对不行的。夏季天气本来就炎热，饭菜放外面都容易馊，更何况是长时间闷在保温桶里边，容易滋生细菌。

怎么用保温盒带饭防止发馊

1、饭和菜最好分开放

饭和菜最好分开放，因为食物之间会相互影响，加速变质，尤其是米饭被菜汤浸泡后，变质更快。

2、饭菜最好早上现做

当天中午要吃的饭菜，早上才将新做好的饭菜带到办公室去，最好不要带隔夜的饭菜。尤其是不能带绿叶菜，绿叶菜不能隔顿吃，会致癌的。因为绿色蔬菜中含硝酸盐，存放时间过长，或用微波炉加热，校花演易转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质，而且蔬菜反复加热口感也很差。

3、选密封耐热的饭盒

饭盒要耐热耐高温封闭性好，这样的饭盒能够保证在你吃饭的时候饭的质量完好。用微波炉加热时尽量选用玻璃饭盒，玻璃的性质比较稳定，如果塑料的就不妙了。最好是微波炉专用的饭盒，将饭盒用沸水烫一遍，尽量杀死细菌，将再将放凉的饭菜放到盒子里，让食物盛到蛮三分之二或四分之三就可以了。

4、及时保存饭菜

饭菜带到办公室后，一定要及时放在冰箱中冷藏保鲜，这样才能避免细菌繁殖，导致饭菜变质加速。

5、不带鱼虾海鲜类食物

夏季天气炎热，细菌繁殖速度快，鱼虾，海鲜类食物，肉类食物容易腐烂变质，还是少带这类食物为好。再说，长时间存放后腥味会加重，影响口感。实在想吃的话，也要用冰块随时给食物降温，将食物温度控制在10度以下。

6、少带凉拌菜

生的凉拌菜，如白菜丝，胡萝卜丝，凉拌黄瓜等食物，如果拌好后没有经过加热杀菌，也没有除去硝酸盐，不放到冰箱中保存，会因为细菌繁殖增加硝酸盐含量。如果一定要做凉拌菜，要多加醋，蒜蓉和姜汁等调味品，这样能帮助抑制细菌，防止食物过早变质。

7、不带豆制品

豆制品蛋白质含量很高，但温度稍高就容易变味变馊。所以，夏天带的饭菜少带豆制品。

小贴士

带饭的上班族们一定要注意，从冷藏柜中拿出来的饭菜要加热到100摄氏度才能食用，热好后的饭菜要在2到3小时内吃完，在常温下存放超过三小时，细菌就会大量繁殖，食用后容易出现腹泻呕吐等不适症状。

还有，用来装食物的饭盒要选择适合微波炉加热的产品，塑料饭盒加热后饭菜容易产生异味，绝对是不能用的。有的餐盒是PP材质的，可耐200°C高温，但盒盖和密封圈材质是PE和硅胶的话，也是不宜用来加热的，所以用来加热的饭盒如果是PE,PVC材质的最好不要买，加热后会产生有毒物质，要选择微波炉专用饭盒。

再有，饭菜加热的时候，要盖上饭盒盖子加热，这样才能防止水分过度蒸发。加热时间控制在两分钟左右，如果饭菜没热透，再稍微加热半分钟到一分钟即可。

带饭常识

打工人一周菜谱！上班带饭真的能省钱！

一、水煮肥牛

1.锅里烧水加料酒和生姜，把肥牛下锅焯水捞出备用。

2.锅里放油炒香姜蒜和一小块火锅底料，倒入两碗清水煮开。

3.倒入焯好水的肥牛小火煮1分钟，淋上辣椒油即可出锅。

二、清炒西兰花

1.锅里烧水加油和盐，将西兰花焯水2分钟捞出备用。

2.锅里放油炒香蒜末，放入焯好水的西兰花，加一小勺盐和鸡精调味，翻拌均匀即可出锅。

三、芸豆炒肉

1.锅里烧水，放点油和盐，将芸豆下锅焯水2分钟捞出备用。

2.锅里放油，放姜蒜炒香，放五花肉片煸炒出油脂。

3.倒入芸豆混合翻炒一分钟，放1小勺盐．1勺蚝油．1勺生抽调味，翻拌均匀即可出锅。

四、辣椒炒茄子

1.茄子加盐抓匀腌制15分钟，挤干水分洗净裹上淀粉，下锅炸熟。

2.放蒜末炒香，倒入茄子和辣椒翻炒均匀，加1小勺盐．1勺生抽和半勺蚝油翻拌均匀，出锅前放入葱段即可。

五、黑胡椒烤肠

1.烤肠改花刀，空气炸锅200度炸10分钟即可出锅。

六、白菜炒豆干

1.锅里倒油放蒜末炒香，倒白菜翻炒一分钟炒软。

2.倒入辣椒和豆干一起翻炒1分钟，加入1小少生抽．1勺盐调味，翻拌均匀即可出锅。

七、酸菜鱼

1.鱼片加1勺料酒．一点黑胡椒．一个蛋清和一点淀粉腌制10分钟。

2.锅里放油，炒香酸菜至无水份，放入姜蒜．泡椒和酸萝卜大火继续翻炒2分钟。

3.倒入适量清水煮开，放入腌制的鱼片小火煮2分钟，中途加盐和生抽调味，淋上辣椒油即可出锅。

八、蒜末生菜

1.生菜加盐和油焯水30秒捞出备用。

2.锅里放油，多放一点蒜末炒香，放入生菜，加一小勺盐调味，翻拌均匀即可出锅。

九、孜然肉片

1.肉片加一点胡椒粉．淀粉．一个鸡蛋清．一勺料酒腌制10分钟。

2.锅里烧水，加两片生姜和蒜片，转小火将肉片焯水两分钟捞出备用。

3.锅里放油炒香姜蒜末，放1勺生抽．半勺老抽．2勺孜然粉．1小碗淀粉水煮至浓稠。

4.倒入焯好水的肉片，翻拌均匀即可出锅。

十、炒绿豆芽

1.锅里放油炒香蒜末，倒入豆芽大火翻炒2分钟。

2.放1勺盐和鸡精调味，继续翻炒1分钟，出锅前放青红椒提味即可出锅。

十一、红烧带鱼

1.带鱼擦干水分裹上淀粉，油温六成热小火下锅炸8分钟。

2.锅留底油炒香葱姜蒜，放1勺蚝油．盐和1碗水淀粉煮至浓稠。

3.倒入带鱼焖煮5分钟即可出锅。

十二、辣椒炒火腿肠

1.锅里倒油炒香蒜末，倒入火腿肠片煎炒至两面金黄。

2.倒入辣椒一起翻炒半分钟，放一小勺盐和鸡精调味，翻拌均匀即可出锅。

有什么菜谱适合第二天带饭

1.上班族的带饭常识 怎样合理搭配午餐

首先饭盒你一定要用那种可以用微波炉加热的。

应该装的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。自带的炒蔬菜至多下锅六七成熟就行，以防微波热饭进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的牛肉、鸡肉等。

不该装的食物：鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、炒饭。上班自带饭的最大缺陷是经过一上午时间，饭盒里的食物营养流失比较严重，并容易变质。所以，最好不带海鲜。此外，不宜带炒绿叶青菜。因为各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放时间过长，会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。

2.上班族带饭要注意哪些事项

带饭注意事项：1.叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等4样菜肴不能带。

素菜首选茄类、薯类、茎类，因叶菜容易产生亚硝酸盐而被剔除出带饭族的饭盒外，但素菜总是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄类蔬菜，莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少，或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。2.荤菜要挑低脂的。

富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热，而且析出的油汤会使加热变得不均匀，影响其他菜肴的加热效果。因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。

回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。3.烹调时炒至六七分熟就行。

要提醒的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。4.适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。

这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。5.饭盒。

一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。带饭的时候千万注意盒子不要打开，能够最大限度避免空气当中细菌落到里面去，少一点算一点，细菌繁殖的速度慢了，安全性也就提高了。

6.微波炉加热方法。微波炉加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。

一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

3.带盒饭上班,要注意哪些饮食健康问题

上班带饭不可不知的常识 食堂的饭菜实在干瘪难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭，现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题。夏季带饭很受限制，需要特别注意。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？。

带饭，健康饮食，上班族带饭

食堂的饭菜实在干瘪难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭，现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题。夏季带饭很受限制，需要特别注意。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？微波炉加热有些什么讲究？现在就为你揭晓。

主食

推荐：米饭

对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。

肉与海鲜类

推荐：牛羊肉、鸡肉

尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。

不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

4.怎样带饭才能健康又营养

时下，很多上班族喜欢在头天晚上把饭菜做好，第二天带到办公室用微波炉加热后当午餐。带饭带什么好？怎样带饭才能健康又营养？对此，湖南省妇幼保健院妇女保健科营养学副主任医师杨桂莲从烹饪、食材、储存、加热等方面给予了详细指导。

烹饪：一般带采用水煮、清蒸、红烧等方法烹饪的菜。如果要炒菜，根茎、鲜豆类等可直接炒，而叶类菜（如菠菜、小白菜、油菜等）烹调以水焯为主，减少蔬菜在放置过程中产生的亚硝酸盐。能生食的蔬菜可直接生食。肉蛋鱼等要熟透。

食材：荤素比例以1∶2为宜，荤菜少油少盐，可带一个容易储存的煮鸡蛋；蔬菜的数量和种类尽量多一些，炒菜首选豆类、根茎类、花菜类的蔬菜，如山药、豆角、胡萝卜、莲藕、西兰花等。

储存：饭菜做好后，趁热将其置于事先用开水烫过的保鲜盒中，盖好盖子（盖子也提前用开水烫一下），晾凉之后（不烫手即可）放进冰箱冷藏。

加热：第二天吃之前放进微波炉再次加热，饭菜的中心温度必须达到75℃以上才算热透。

5.上班带饭那些事之注意事项

但是很多人每天工作都带饭，但你知道带的饭菜都有哪些禁忌和需要注意的事项吗？下面国吃网我就告诉您上班带饭要注意些什么，上班带饭的注意事项有哪些。

带饭要注意什么 如何选择带饭的饭盒 一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。 除了注意器皿的材料外，消费者在选择器皿形状时，最好挑选浅底、宽口、直边、圆形的。

带饭要注意什么 如何选择主食 米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。

尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。

带饭要注意什么 如何选择菜肴 带饭宜带肉类 相对于蔬菜和豆制品，肉类保质的时间要长一点，而且蛋白质含量也更多，所以在保证新鲜度的前提下，可以带一点肉类。 建议可以分装到密闭的保鲜袋里，等不太热了，冷冻。

吃的时候拿出来一袋，正好够吃一顿的量，并且至多加热一次，营养素的损失也有限。 红烧蒸菜最适宜带饭 一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。

此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。

像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。 带饭要注意什么 什么时候做饭好 若要带饭，最好早晨起来做，存放时间不要超过12个小时，最好在8小时之内。

饭菜注意密封冷藏 天热时，细菌等微生物生长繁殖速度快，而低温可抑制微生物生长。 带饭要注意什么 带隔夜饭要注意事项 若来不及早上做饭，头天晚上可将想带的饭菜密封冷藏，第二天到单位后再将饭菜放进冰箱。

吃之前必须热透。用微波炉加热时，加热时间不能少于两分钟。

多吃水果补充维生素 微波炉加热后，米饭基本能保持原来状态，馒头、大饼却极易变干，不宜微波炉加热。肉类更易被微生物污染，所以尽量少带。

微波炉会破坏食物的营养成分，所以，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行。长期存放的食物维生素流失比较严重，经常带饭的人要多吃水果，补充维生素。

6.上班族带饭,怎样带饭才健康

对保险饭盒的选择 上班族带饭时如果选用的是塑料饭盒的话，则要注意制造物料，最好选择pp所制成的产品。

但是不少的微波炉食物塑料盒的盒身用pp制，而盒盖却不是，所以加热食物时最好移除盒盖。带饭时器皿的最佳选择应该是玻璃器皿，这类器皿能有效保护饭菜中的营养成分。

塑料经过长时间的高温加热容易破坏塑料分子，变得脆弱老化，故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花，如果还将这样的饭盒放入到微波炉中的话就会释放出危害身体的物质，所以要定期更换饭盒。而且在使用饭盒之前一定要注意彻底清洁。

7.上班族中午带饭应注意什么

尽量别让饭菜隔夜。

头一晚吃剩的饭菜，已经被筷子接触、唾液污染过了，所以更容易变质。如果中午自带午餐，可以早上早一点起床炒菜，并且赶紧装盒密封，不给细菌滋生的机会，营养成分也保留得更好。

自带食物去单位，可以多选择豆制品、水果、酸奶和坚果等。此外，大蒜、洋葱、番茄、蘑菇等食物有防癌的功效，平时不妨多做来吃。

饭菜做好之后一定要自然冷却再放进冰箱。装盒时，最好是饭和菜分开，不要混在一起，否则会更有利于细菌繁殖生长。

汤是可以带的，但最好用玻璃器皿，因为不锈钢容易与汤发生化学反应，某些塑料盒含有增塑剂等添加剂，对身体有一定危害。

夏天带饭有学问 夏天如何带饭

1、青椒炒肉丝

（1）青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个、葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克。

（2）里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。

（3）切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

（4）炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

（5）底油爆香葱姜。

（6）加入甜面酱炒出香味。

（7）倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。

（8）再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。

2、蜂蜜排骨

（1）猪小排500克、八角3棵、老抽少许、柠檬1个、油2勺、姜片3片、蒜头半个、蜂蜜1勺、生抽少许。

（2）将猪小排切成段，稍炸一下(约2分钟)，控去多余的油。

（3）把姜和蒜放锅里爆出香味，放入排骨，加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉)，烧开后，调小火煮到熟(骨肉分开)。

（4）开盖，调到大火，加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬，煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。

3、土豆烧肉

（1）土豆500g、猪肉250g、辣椒4个、盐少许、料酒2勺、鸡精少许。

（2）猪肉切块，用盐和料酒稍微腌制5分钟。

（3）土豆切块，辣椒切丁。

（4）腌制好的猪肉下锅炒至肉色发白，盛出。

（5）热锅凉油，放入辣椒煸香，再将土豆放入炒熟。

（6）最后放入猪肉，稍微煸炒，盖上锅盖闷一会。加鸡精，出锅即可。

中午不能回家吃饭的人都是怎么解决午饭问题的？

中国农业大学食品与营养工程学院副教授 范志红带饭 很多上班族都喜欢。现在天气热了，食品容易腐败，路上没有冷藏条件，单位也未必有冰箱可以存放。很多朋友担心，夏天这带饭的事该怎么办呢? 提起食物腐败，就要先说说微生物。微生物这种东西无孔不入，只要食物中有营养素存在，它们就不会放过。只要温度适宜，它们就会疯狂繁殖。冰箱可降低食物的储藏温度，也就降低了微生物的繁殖速度。要想让盒饭安全，就要在没有冰箱的条件下，想出制约微生物的办法来。 微生物怕什么呢?前人已经给我们想了好多办法。比如它们怕高渗条件，所以多加盐、加糖，或者泡在蜂蜜里，都能抑制腐败。再如，微生物怕干，把食品中的水分除掉就安全了。微生物还怕大量酒精，所以可以用酒泡。微生物也怕过酸的环境，所以食物用醋泡不易腐败。 可是，说来说去，这些条件好像都不太便于用在盒饭中。太咸太甜太多酒精都不健康，太干又不好吃。这时候还有一条路，就是杀菌隔菌。把里面的细菌都杀死，同时封严，让外面的细菌进不去。 带饭者需要准备两三个能耐热又能密封的饭盒，让食物盛装到三分之二或四分之三的满度最好。先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌。再把刚出锅的米饭装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到不烫手的程度，再放到冰箱里。取出来的时候，你会发现塑料饭盒的盖子凹下去。这是因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难。热菜也照此办理。再准备一个盒子或瓶子，用沸水烫过，把刚出锅的热菜装进去，然后盖严，稍微凉一点就放进冰箱中。另外取一个饭盒，专门用来储藏生食品，比如生番茄、生黄瓜、生菜等，最好不要切碎。也可以放一些新鲜的水果。 除此之外，带饭用的菜在烹调上还要注意以下几个方面： ●多做一些酸味的菜。因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。 ●尽量选择适合多次加热的菜，如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。 ●少做凉拌菜，避免亚硝酸盐和细菌的麻烦。 特别提示 市场上不少塑料饭盒品质不能达到要求，加热后产生异味，这样的盒子不能用。有一种厚壁的密封盒，既不会变形，不会变味，又能达到密封效果，用来带饭比较理想。另外，用不锈钢饭盒也很好。

夏季上班族如何带饭才健康

自己因为要看店，一般中午都是不回家吃饭的。而且现在人们工作生活都比较匆忙，就算是到了中午饭点也时间比较紧张，很多时候都得在外面解决午饭问题。现在给大家分享下自己是怎么解决午饭的。

一般早晨起的比较早，时间充足的话，就会把午饭准备出来，店里有个小微波炉，中午直接热一下就好了。提醒大家如果带米饭的话，一定要早晨现蒸的，否则中午加热的时候会比较硬，蒸米饭的时候可以来一块儿红薯紫薯类的，做到粗细搭配。然后把前一天晚上洗好切好的菜直接快炒一下，大家要选择适合再次加热的食物，例如豆角，菜花，胡萝卜等等，尽量不要绿色叶子的菜，口感容易变差。肉类食物要少油，油太多加热会发腻，装盒子的时候要把汤汁尽量控干净。然后用个小袋子装点凉拌菜或者水果之类的，午餐就搞定了，营养全面丰富还好吃~

有时候早晨匆忙的话，就会带几片面包，一点水果，牛奶。工作的地方长期备着一大袋速食燕麦，直接用牛奶泡泡加上点水果，再配着两片面包就可以吃了，营养健康还低脂，下午饿了就来点水果作为加餐，也挺不错的。

当然有时候嘴馋了也会用各种外卖软件叫外卖。自己经常吃的就是披萨，寿司，蒸鱼，蒸饺，包子，馅饼，或者炖菜之类的。很少吃外面的炒菜，因为感觉餐馆里的油不是很好，而且油水太大，吃一顿得涨二斤肉了。建议大家即使点外卖也要少吃炒菜或者油炸类的食物。

所以说，在外面不管午饭怎么解决，我们主要保证自己吃的营养健康。一定不要不吃，或者吃零食解决。

夏天带饭怎样不容易坏 夏天带饭用什么饭盒

　不少上班族经常带饭上班，是个便利健康的好方法。不过，夏天到了，还能愉快的带饭吗，该怎么健康带饭呢?

　夏天带饭最适合带什么?

　豆类菜肴易变质。豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。可是，豆类菜肴却非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。广医三院营养科主治医师曾青山建议，在炎热的夏季，你就别带豆类菜肴做盒饭了。 当然，如果你能保证菜肴在家放在冰箱，路途花的时间不长，到公司后又能立即放入冰箱的话，还是可以带的。

　青菜海鲜现做现吃。绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我们平时必吃的高维生素食物，很多人喜欢带到饭盒里。可是，绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，要现做现吃。存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。

　鱼和海鲜也在禁带之列，它们同样不适合隔餐吃，因为放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以，把这些营养的.好菜还是在当餐解决掉吧。

　夏天到了，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加;而且许多人在此时喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。

　一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。

　在水果方面，专家建议，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。 对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。推荐阅读：炎热夏季吃什么菜能清凉解暑

单位没员工餐,决定自己带饭,因为是夏天,怕菜坏,夏天什么菜比较适合带去单位，不太容易坏的呀

夏天带饭如何保证不变质又好吃

芒种到来，天气看看是越来越热了。虽然吃冷饮是件惬意的事情，吃饭却越来越不便——一方面是天热懒得下厨，另一方面是带饭越来越难。

为了节约资金，也为了吃得顺口一些，很多朋友都喜欢自己携带“便当”（经由台湾引入的日语词汇），也就是盒饭，到单位当午饭吃。可是，天气一热，食品就容易腐败。路上没有冷藏条件，单位也未必有冰箱可以放啊。还有很多朋友担心，温度高了，细菌生长快了，蔬菜中产生的亚硝酸盐也会增加。不少朋友都问：这带饭的事情该怎么办呢？

说到这里，大家就能明白，归根到底，是要和微生物作斗争。微生物这种东西无孔不入，只要有食物中营养素存在，它们就不会放过；只要温度适宜，它们就会疯狂繁殖，给食品安全带来巨大隐患。人们之所以要发明冰箱，就是为了降低食物的储藏温度，从而降低微生物的繁殖速度。要想让盒饭安全，就要在没有冰箱的条件下，想出制约微生物的办法来。

微生物怕什么呢？古人已经给我们想了好多主意。比如说，它们怕高渗条件。所以，多加盐、多加糖，泡在蜂蜜里，都能抑制腐败。又比如说，微生物怕干，把食品中的水分除掉就安全了。微生物害怕大量酒精，所以用酒泡也行。微生物也害怕过酸的环境，所以用醋泡也不容易坏。

可是，说来说去，这些条件好像都不太便于用在盒饭中。太咸太甜太多酒精都不健康，太干不好吃。这时候还有一条路，就是杀菌隔菌的方法，也就是罐头能够长期保存的原理：把里面的细菌都杀死，同时包装封严，让外面的细菌进不去，那么里面的食物就能暂时安全了。

这个原理，也一样可以用在带饭的事情上，只是需要两三个能耐热又能密封的饭盒，大小要合适，让食物盛装到三分之二或四分之三的满度最好。

程序是这样的：先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌；再把刚出锅的大米饭装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到不烫手的程度，再立刻放到冰箱里。这样，取出来的时候，你会发现塑料饭盒的盖子凹下去，其他密闭饭盒或玻璃罐的盖子很难打开，因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难。带着这样的饭去单位，放半天是很安全的。如果发现盖子鼓起来，那可就要小心了，很可能是细菌活动的结果。

当然，热菜也可以同样办理。专门用一个盒子或瓶子，用沸水烫过，把刚出锅的热菜装进去，然后盖严，稍微凉一点立刻放冰箱中即可。如果要装两个菜也不难，把它们同时加热，然后一起放在盒子里就好了。

另外取一个饭盒，专门用来储藏生食品，比如生番茄、生黄瓜、生菜等，最好不要切碎。或者也可以放一些新鲜的水果。

除此之外，带饭用的菜在烹调上还有几个注意：

首先是多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。

其次是选材时要选适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如果用青椒，反复加热之后就很难吃。如果用菠菜，过软了就口感不佳。如果想补充绿叶蔬菜，不妨等到晚上回家再吃，也没问题。

第三，少做凉拌菜，避免亚硝酸盐和细菌的麻烦。凉拌菜没有经过加热杀菌，在室温下久放会增加亚硝酸盐或繁殖细菌，比较危险。如果一定要做，可以考虑多加醋和大蒜泥，起到抑制细菌的作用，安全性就能提高。

这样，带着三个盒子去单位，有米饭，又有热菜，又有生蔬菜或水果，基本上就能满足营养需要了。如果单位有冰箱可以存放，那真是太好了，只有路上那点时间，细菌繁殖危险会小得多，食物品种和烹调方法就不需要那么严格啦。

尽管带饭之后还要再加热，难免有一定的营养素损失，但毕竟食品安全是第一位的，所以该加热的时候还是不要图省事哦。

馨提示：市场上不少塑料饭盒品质不能达到要求，加热后产生异味，这样的盒子不能用。有一种厚壁的密封罐，既不会变形，不会变味，又能达到密封效果，用来带饭比较理想。或者用不锈钢密封饭盒也很好。

另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的危险。也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。特别提示的是不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。 追问： 被你这样一说都不知道能带什么了哦. 说说能带什么吧....!!! 回答： 夏季炎热，人的消化功能较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，饮食应以清热解毒、止渴利尿为好，不要追求反季节的高价菜了，时令瓜果就是最好的选择。如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益；冬瓜富含维生素B；丝瓜苦瓜具有解热消毒的作用。 其他种类食物像西红柿、芹菜、莲藕等食物在夏天食用都比较有益，你都可以选择食用。不要忘了，肉类中某些营养成分是其他食物无法取代的，要补充蛋白质和氨基酸，你还得带点肉类。比如蒸个肉饼，丝瓜炒肉片等都是很好的选择。 自带盒饭记得要放入微波炉充分加热后才能吃。有些人觉得天气太热，冷饭冷菜吃下肚去，自我感觉更舒服。可如果这样，你就等于吃下了大量细菌，等着闹肚子吧。