天气冷做什么吃的生意最好_天气冷炒什么板块

1.天气冷了，有哪些家常菜好吃又暖身？如何烹饪？

2.天气冷了，记住常吃6样菜，健脾养胃，平安过冬，你知道吗？

3.天气冷了吃什么菜好？

天气冷了，有哪些家常菜好吃又暖身？如何烹饪？

西红柿炖牛腩、炖羊排、麻婆豆腐、红枣银耳汤等都是好吃又暖身的家常菜，适合天冷了吃，需要时可以根据食谱去烹饪。

冬天适合吃一些温热的食材，对身体有滋补作用，能提高身体的抗寒能力，还能为身体补充丰富营养，西红柿炖牛腩就特别适合天冷的时候吃，因为牛肉温热能为人体补充能量和优质蛋白，需要时要把牛腩提前洗净切块，并用清水浸泡，去掉血水，西红柿去皮以后切成小丁，在炒锅中放适量食用油，把西红柿肉锅炒成沙再把牛腩入锅炒匀加清水放香料一起炖熟就可以。

一、清炖羊排

清炖羊排在做的时候需要准备一根胡萝卜和800克新鲜羊排，还要准备适量的葱姜和料酒，以及花椒和大料，把准备好的新鲜羊排洗净以后剁成块放在水中焯一下，准备好的胡萝卜洗净以后切块在锅中放少量的食用油，加热后把羊排入锅翻炒，放入准备好的葱姜和生抽，再放入大料花椒和料酒加热水炖煮，，在羊排煮到八成熟时，放入准备好的胡萝卜，再放入适量食用盐调味，继续炖，煮20分钟炖好后关火出锅即可食用。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐也是适合天冷吃的家常菜，在做的时候需要准备郫县豆瓣酱和红辣椒以及500克新鲜豆腐，把豆腐洗净以后，切成块放在淡盐水中浸泡，去掉它的豆腥味，在炒锅中放适量食用油，放入辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱花，再放入准备好的豆腐，一起翻炒，炒匀以后放适量食用盐调味，炒熟以后直接出锅就可以。

三、红枣银耳汤

天冷的喝些红枣银耳汤对身体也大有好处，它是适合冬季喝的养生汤，在做的时候需要把红枣提前用清水浸泡，去掉枣和银耳泡发以后撕成小朵，他们一起放在锅中加适量百合和冰糖加热煮开，用中小火慢慢熬煮，熬到锅中的银耳软了以后关火，取出趁热食用，能补血也能驱寒暖身。

天气冷了，记住常吃6样菜，健脾养胃，平安过冬，你知道吗？

连藕炒蛋

连藕生鸡蛋葱蒜木薯淀粉、准备一些新鲜连藕，给连藕清洗一下，然后给连藕去皮以后先给连藕锯头去味，然后切成莲鸭胗，打花刀切成莲藕条，最终先给切成莲藕丁，把切成小块的连藕丁放入水里，这可以防止氧化发黑、再准备好多个生鸡蛋，把鸡蛋给打入碗里，然后添加一些盐，以后先给添加一些白胡椒粉，能够提鲜，还能够去腥，然后给混合成蛋液先给放在一边预留、准备一些大葱切割成葱段，然后准备一些姜片给剁碎生姜沫，下面再准备一些葱叶子，给切割成葱段然后准备一些木薯淀粉，放入小盘子里边，拌和成淀粉水，先给放在一边预留、锅里耗油放进蛋液给炒一炒。

文火慢炒，炒成底端定形时，然后给滚动一下，炒出鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋碎先给摆入碗里预留、锅里再度耗油放进连藕丁炒一炒，文火慢炒炒到略微断生，随后再倒入葱姜蒜爆香，然后再倒入整好的调料汁，把炒好的生鸡蛋也也给加上进去文火继续炒，炒进味，然后摆入盘里，美味可口好吃的东西连藕炒蛋就完成了。

刀鱼姜蒜淀粉鸡蛋、准备一些新鲜海带丝，给海带丝处理一下，把海带丝表层的粘膜给刮一刮，然后给刀鱼肚子里面的污垢处理一下，以后先给刀鱼清理干净把带鱼头给弄下来、下面给刀鱼裁成尺寸均匀带鱼段，把剪好一点的带鱼段先给加上刀花，那样烹制时是较为入味的，放到碗里预留、下面再准备一些小葱把葱切割成京葱，然后准备一些姜片，先切割成生姜片然后给切割成姜片，然后把姜蒜放入刀鱼里边，随后再倒入盐米酒，麻椒足够的抓拌匀使之进味，腌渍10分钟。

鱼类腌渍好以后，然后把里边的姜蒜麻椒给挑出，然后打上去一个鸡蛋，以后再倒入木薯淀粉，边加上边拌和使之匀称裹上一层木薯淀粉、下面锅里耗油温度烧沸五成热，其实就是放进木筷起聚集小泡泡时，随后再倒入刀鱼炸一炸，慢火慢炸，炸得定形时，再滚动一下，使之着色匀称.带鱼炸到发黄松脆的时候才给盛出，假如爱吃更为松脆一点的就把油温高随后再倒入刀鱼再炸，炸熟捞起来美味可口好吃的东西炸带鱼就完成了。

马铃薯香菇胡萝卜豌豆淀粉生鸡蛋、准备一些新鲜马铃薯，虾给马铃薯清洗一下，然后给土豆削皮，然后先给土豆切成厚薄均匀土豆块，不要搞得太厚了，要不然蒸时容易发生半生不熟的现象，整好的土豆块先给摆入盘里，再倒入锅里边，烧沸，后转文火煮熟蒸透、下面再准备一些红萝卜，给箩卜清洗一下，然后给箩卜切割成细一点的罗卜干，后再打花刀给切割成萝卜丁，切成小块的萝卜丁先给放入碗里预留、下面再准备一些平菇，这儿用的都是鲜香菇，给清洗，然后给切割成平菇条，以后先给切割成香菇丁，切成小块的香菇丁先给放入碗里预留。

准备一些鸡脯肉给清洗，然后给切割成肉块，以后先给切割成肉粒，然后给剁碎肉沫，不要搞太裂了要不然吃着并没有凹凸感，整好后再放入碗里预留、锅里烧开水添加一些盐然后添加一些植物油，水烧开后再倒入豌豆胡萝卜丁香菇切丁绰水，绰水断生后先给捞起来。煮熟的马铃薯被捣成泥状、热锅热油放进肉沫炒一炒，文火慢炒，炒成发黄时，随后再倒入绰水的蔬菜丁，炒匀再加入盐鸡精耗油生抽和老抽白胡椒粉，炒匀称再倒入紫薯泥里边，然后拌匀、包馅整好后再少量多餐地放进一些木薯淀粉，或者玉米淀粉，边加上边拌和，拌和成粘稠的面糊糊以后先给轻按成一个个的小饼，整好再放在一边预留、下面电饼铛预热涂油放进整好的马铃薯蔬菜饼，表层擦抹植物油，然后文火慢烙，底端烙至发黄再翻过来，然后再次烙，烙至双面发黄先给盛出来美味可口好吃的土豆蔬菜饼就完成了。

天气冷了吃什么菜好？

冬天保暖成了人们最关注的问题，如何做到穿衣得体而且还有要风度也就此成了鱼与熊掌不可兼得的问题，虽然穿着上不能韧性发挥，但是饮食上我们却可以挑选自己喜欢的而且还热腾腾的热菜来温饱自己。下面一起来看看冬天适合吃的热菜做法大全，希望对你有帮助!

冬天食谱：大白菜炖豆腐

材料：主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克

做法：1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

3.葱、姜切末;

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

冬天食谱：小鸡炖蘑菇

材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：1.将小仔鸡洗净，剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成