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1.啤酒花有哪些特征？

2.宁波的雨季是什么时候？宁波2021年每周天气预报

3.出门观天色，进门观颜色

啤酒花有哪些特征？

（鲍迪富）

啤酒花（Humulus lupulus L.） 别名忽布、香蛇麻、酵母花、野酒花，我国统称酒花。为桑科多年生缠绕草本植物。分布于河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆、浙江、四川等省区。东北和华北各省以及山东有栽培，至今已遍及全国各地。本品曾作为抗结核药物被收载于17年版第一部中国《药典》。以未成熟的绿色果穗（球果）入药。果序内含香叶烯、葎草烯、香叶醇酯、卢杷酮、卢杷烯醇、卢杷醇等；此外，尚含有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮、葎草灵酮、后葎草酮、黄腐酚和鞣质等，有抑菌、、雌性激素、健胃利尿、镇咳祛痰和平喘等药理作用。味苦、性平。具有抗菌消炎、清热解毒、健胃消食、抗劳、镇静安神、利尿、补虚的功能。主治食欲不振、腹胀、肺结核、胸膜炎、失眠、癔病、浮肿、膀光炎等症。

一、形态特征

茎长达10m以上，全株密生细毛并有倒钩刺。叶对生，有柄，柄长不超过叶片；叶片纸质，卵形，宽4—8cm，基部心形或圆形，不裂或3—5裂，边缘具粗锯齿，上面密生小刺毛，下面有疏毛和**小油点。花单性，雌雄异株；雄花黄绿色，排成圆锥花序，花被片和雄蕊各5；雌花每2朵生一苞片腋部，苞片覆瓦状排列成一近圆形穗状花序。果实呈球果状，瘦果1或2，为增大的苞片包围着。

二、生物学特性

（一）生长发育

啤酒花从每年春季经割芽后，由地下根茎处重新萌发出苗，形成新的地上茎，长叶、扩杈、开花，直到摘，随着气温的下降，地上部逐渐枯萎，营养转入裉部，开始休眠越冬，这样就完成了一个生长周期。我国地域辽阔，气候条件有很大的不同，所以啤酒花在南、北方的生长发育规律亦有较大的差异。

1.根和地下茎的生长

（1）根的生长

啤酒花主根在合适的土层里深达数米，主根拫系分布在60—80cm土层里。南方多用根茎当年种植，种用根茎底部的切口处，根茎上残留的伤根上以及根茎抽生处在土下的芽枝上均能长出新根。气温在3℃以下，根生长缓慢，12℃以上，吸收根大量发生。平均气温7—12℃时，根茎栽植后20—25天才长出较多的根。

（2）地下茎的生长

地下茎上着生相互对生的芽，芽起初小而扁平，外侧围以芽苞。秋季根茎伸长肥大，芽便冲破芽苞，凸起长成芽节。根芽的生长与植株地上部分生长呈负相关。6—8月是酒花地上部开花发育盛期，根芽生长受到抑制，伸长不明显。9月以后，地上部分生长接近结朿，此时根芽伸长就明显加速，根芽进入越冬休眠前，一般可伸长至5—7mm，但如遇秋季气温较高，靠近地面的芽亦能伸长至2cm左右。翌年春季，地温逐渐上升，根芽亦随之活动生长，抽出地面长成幼嫩的地上茎。一般浅土层的芽比位于深土层的芽先出土。在一个芽节上，如一个芽生长好，其余的芽则生长弱或不生长。每个芽节上中央的主芽生长最快，倘主芽受伤，另一个侧芽就会很快生长。因此，种植酒花宜在幼芽伸长之前，否则会使根芽受损，影响植株生长，降低产量。

2.地上蔓茎的生长

（1）主蔓的生长

酒花是蔓性缠绕植物，需用棚架栽培。当酒花出土后，高度约在50cm以内时仍是直立的。随着茎蔓的继续阵长，就开始沿棚架下垂的引绳缠绕向上生长。5月间茎枝生长快，每天可延伸20—30cm。到现蕾开花，由于养分消耗增大，生长速度逐渐减慢，待植株开花量增大至一定程度，则主蔓停止生长。一支主蔓可以有20—30节，各节的长度是不等的。中央各节较长，从中央向上或向下各节的节间均逐渐变短。蔓和节间的长短受环境条件的影响，肥料不足，光照条件差，土壤地下水位高，病虫害为害等均会使植株生长明显受到影响。

（2）侧枝的生长

当酒花主蔓长1m以上时，主蔓上的腋芽中的主芽开始萌发分枝，即为侧枝，侧枝长度以主蔓下部发生最早最长，中部的次之，上部发生的最晚最短。酒花花体几乎都长在侧枝上，侧枝的数量和结构对产量关系很大。我国北方系一次开花地区，节上的主芽生长发育成一次开花枝。南方分次开花地区，先是每节上的主芽生长发育成第一次花枝，称春梢，结出夏花；然后在主蔓生长将近结束，第一次花枝正在开花发育时，主蔓节上的副芽又陆续生长发育抽生第二次花枝，称夏梢，结出秋花。南方和北方不同，其夏花少，秋花多，秋花的产量要占总产量的60%以上。

（3）花果的发育

①雌花的发育 当营养生长发展到5月中旬，就转入生殖生长，侧枝叶腋内的小芽分化形成着花枝，长出花蕾。现蕾后3—5天就进入开花期。酒花从出苗至开花一般需25—30天。酒花开花时，子房上的2枝白色毛状柱头伸出花苞外，由数十朵雌花聚在一起形成一个花球。单株的开花顺序中部枝条最早，上部次之，下部最迟。单株的开花数量，下部开花数最多，中部次之，上部最少。每株总花序数少则数百个，多则一、二千个。单个花序开放数为4—7天。单株各花枝开放天数约为7—10天，以3—6天或4—7天开放最多。

②球果的发育 球果柱头伸出苞片后7天左右就枯萎变成赤褐色，再过一周就开始凋落。与此同时，外苞和内苞亦迅速增大。一般开花后20天即可形成球果，大约6周即达成熟。成熟的球果外苞与内苞数量之比一般为2∶4。外苞质较厚，是一种保护器官，腺体不多，内苞质较薄，是一种飞行器官，下端分布很多金**的小颗粒，即为蛇麻酮腺体，内含α-酸是制造啤酒的主要成分，也是杀菌的主要成分。内苞基部内侧附着一个萎缩的小颗粒，此即为未受精的子房。

（二）对环境条件的要求

1.温度和光照

酒花属喜暖喜阳光的植物。宜16—23℃，年平均气温2.6—12.3℃，生育期内平均气温14—19℃较好。5—8月即主蔓迅速生长和花球形成发育时期，平均气，温17—23℃最好。酒花开花和成熟前的40—60天，气温是一个很重要的因素，特别对α-酸含量影响最大。

1982年，对杭州郊区珊瑚沙、新风、彭埠三个基地的酒花α-酸测定资料分析得出，一年之中酒花α-酸含量前期低，后期高。也就是说夏花的α-酸含量低于秋花。三个基地的酒花，α-酸含量均在7月中旬以后才逐渐增高，珊瑚沙的酒花α-酸一年中最高值7.4%出现在8月中旬，新风和彭埠两地的酒花α-酸含量最高值6.7%和6.87%均出现在10月中旬。由此可知，温度对酒花α-酸含量关系密切。

酒花要求阳光充足，阴雨、日照短，影响酒花的生长和发育，且酸含量显著降低。如1983年浙江霉雨期延长，日照时数减少，酒花质量均较差，α-酸没有达到一级花的标准。

1982年调查，萧山啤酒厂酒花基地，装有100烛光电灯三盏，每晚7时至次晨5时开灯照明，灯泡离酒花棚顶3.2m，发现照明灯光下的酒花蔓长、节多，叶变小，花球变得小而多，α-酸含量较不延长光照的高（表15—45）。

表15—45 延长光照对酒花的影响

上述例子说明，酒花生长发育和酸的形成，都需要一定的光照。酒花生育期内适宜日照为1700—2937小时，杭州地区的3—9月为1238.8小时，年日照为1944.5小时。只要加强培育管理，仍可提高浙江酒花的产质量。

2.水分

酒花对水分的要求，总的说来是需要水分，但不宜过多。具体还应很据酒花各生育期对水分的要求。

酒花根系发达，蔓长，杈多，叶子繁茂，在整个生育过程中需要很多水分，特别是中期需水量比前、后期要多。

从出苗到上棚前，所需水分较少，在江、浙一带阴雨连绵，日照不足，气温较低，植株小，蒸发量不大，加上地下水位较高，一般不缺水。相反，雨后及时排水，降低田间湿度，有利酒花健壮生长。

上棚拔节后到花形成，虽然需要大量水分把营养输送到花球中去，但南方正处在霉雨季节，仍不缺水。

7、8月间，正是孕蕊、结花球的时间，需要大量水分，而江、浙此时已进入高温干燥季节，如不及时灌溉，供给所需的水分，便导致严重减产。

后期花已不多，需水分减少，一般无须灌溉。

3.土壤

酒花对土壤土质的要求不严，一般的土壤均可种植，但以肥沃疏松为好。酒花根蔸大，根深，喜肥。因此，土层深厚、土质疏松肥沃、地势平坦、向阳的地块较为适宜、保水保肥、具耐旱抗涝特点的土壤，对酒花生长发育更为有利，pH要求中性，微酸性至微碱性亦可。

酒花在生理上具有耐旱、不耐涝的特性，一般旱情对酒花生长影响不大，也不至于造成灾害，象1983年的浙江霉雨期长，后又突然高温干旱，持续时间不长，萧山啤酒厂酒花基地用沟灌的办法来满足对水分的要求，仍获得较好收成。而春季长期阴雨连绵，杭州市郊珊瑚沙一些酒花地块，涝情严重，沟内水排不出，土质渗水能力弱，不仅影响酒花生长发育，且有利霜霉病发生，造成减产降质。因此，酒花栽培的土壤除地势高燥、排水良好、地下水位低外，还要土质好，渗水能力强。

三、栽培技术

（一）品种

1.青岛大花

主蔓为绿色，植株高大繁茂，主蔓粗1—2cm.表皮刺少，节间长，侧枝发达。叶片宽大，呈掌状三裂或五裂，叶柄长9—14cm。花体较大，为长椭圆形，花体成熟时为淡绿色。系晚熟品种。

2.哈拉道（小花）

原为德国品种，主蔓为赤绿色，有6条淡红色纵纹，刺多，节间长，侧枝发达。叶呈掌状三裂、五裂，叶柄长8—12cm。花体呈椭圆形，成熟时为黄绿色。质量较好，香味浓郁，抗病性强，是稳产品种。

3.捷克4号

主蔓为绿色，表皮刺多，节间短，侧枝不发达，叶片较厚，叶柄较短。花体成熟时为绿色，花体较小，为早熟品种。

4.卡斯卡特（Cascade）

美国引进的香味型酒花品种。适应性强，长势旺，结花率高，花球整齐，色泽黄绿色，香味浓郁，花期较长。酸含量较高，各时期结果稳定，抗病力较强。

5.长白1号

我国自己培育的苦味型酒花品种。长势旺盛，分枝性强，花球青绿色，花粉多，香味好，产量高，α-酸含量也较高。

（二）深翻细整、深沟高畦

酒花为深根作物，土壤深厚疏松，有利于根系生长发育，根深叶茂。因此，在3月上、中旬掘起老根蔸后至栽种前，务必选择晴好天气，深翻土地，深度可视耕作层深浅的情况，一般应翻50—75cm或更深一些。敲碎土块，整细作畦。南方宜作高畦，并开好排水沟，以利排水。

（三）健栽浅种，适当密植

酒花多系无性繁殖，即在新母茎和地下未出土的侧茎切取健壮无病虫害种苗进行繁殖。用“青岛大花”品种，选用中、下层粗壮（直径1cm左右）、具有4—5节、皮色新鲜、无病虫害无霉烂的根茎种植。近土面或外露的根茎是霜霉病菌的越冬场所，翌年易发病，不宜用。

根茎下种前，应用1%波尔多液或40%霜疫灵300倍液浸种12h，可减轻霜霉病的为害。

浅下种，以根茎顶端与土面平齐为度。栽后提沟泥培土，呈馒头状的墩，有利排水，防止烂栽。

种植密度应根据土壤、肥力等条件而定，一般株行距为1.3×1.4m，每亩种350—360株。

（四）细查勤补，确保全苗

春寒多雨季节，湿度大，加上地下水位高，虽经选用健壮种栽，做到浅种，仍会发生烂根，出苗不齐，缺株较多，严重影响产量。因此，酒花出苗后，要及时细致检查，发现缺空，应及时补苗，确保全苗，为增产打下基础。

（五）留蔓引蔓，疏枝摘叶

酒花为藤本植物，需要棚架栽培。架高一般1.8—2.0m。酒花分蘖力很强，每株酒花留蔓不宜过多，一般夏花收前留2枝，夏花开始收时（7月上旬左右）再补留一枝，除去多余萌蘖。留蔓太多，徒长郁闭。光照不足，花球少，反致减产。棚下留枝，据浙江产区情况，霉雨季节的发枝虽有力，但很易烂头，不能往上生长，立秋以后可多留，随着气温逐新升高，花枝增加，开花数增多，有利产量提高。

酒花藤蔓生长快，缠绕性强，要注意及时引蔓上架，拉枝上棚，均匀分布在棚架上，要防止许多枝蔓缠绕成“”直上或丛簇在一起形成“一窝蜂”。要及时适当摘除老叶，剪除结过夏花的枝蔓，以使棚架内通风透光。这样不仅可减少病虫害的发生，且有利多结花球，提高产量。

（六）施足基肥，勤施追肥

酒花为高产作物，生育期长达200余天，单株可结花球数百朵以致数千朵，需肥量特别大。其施肥原则是“施足基肥，勤施追肥，重施关键肥”。以有机肥料（猪、羊圈肥，垃圾以及饼肥）为主，化学肥料为辅。氮、磷、钾适当配合。一般底肥施羊圈肥750kg，过磷酸钙50—75kg，饼肥50—75kg，翻土时施入或穴施。追肥在3月底或4月初幼苗出土前，亩施稀薄人粪尿500kg；4月中旬苗高20—30cm时，亩施稀薄人粪尿750kg；6月中下旬或7月上、中旬正值酒花营养生长与生殖生长最旺盛时期，所需养分特别多，是追肥的关键时刻，故称“关键肥”，必须重施。此后，每隔10天左右亩施稀薄人粪尿1000kg或化肥15kg，促进球花增多，开花不败。有的地方是每亩环施有机肥料1000—1500kg，饼肥50—75kg，过磷酸钙25—50kg，钾肥100kg，施肥应离根际20cm，以免伤害根系，施后培土高20cm，防止肥料雨淋流失。

（七）中耕除草，勤加管理

5月中旬以后，江南进入霉雨季节，杂草滋生，雨水多，湿度大，又极易引起烂根，甚至整批植株发生黄萎，造成落花，导致减产。除开沟排水外，要勤除草浅中耕，保持土壤疏松，植株生长健壮，同时经常培土，提高土温，保肥，干燥，有利酒花生长。

（八）病虫害及其防治

1.霜霉病

〔Pseudoperonospora humuli（Miyabe et Tak.）Wils.〕

是一种世界性毁灭性的真菌病害，我国各地均有发生。该病在杭州地区于4月底至5月初开始发生，5月中旬至6月中旬为害最重。病菌能侵害幼苗、叶、枝蔓、花球各部，表现不同的症状。幼苗出土不久，苗尖萎缩，茎节缩短，叶面向下卷曲，质地变脆，不能爬蔓，剖开木髓部呈黄褐色。叶片发病，叶面病斑初呈水溃状，以后不断扩大，受叶脉所限，呈多角形或不规则形，1—5mm，后期相互融合成褐色大斑，逐渐枯死，在潮湿的条件下，叶下面生有一层灰黑色的绒毛状霜霉层。枝蔓多发生在嫩尖部分，感病后萎缩卷曲不振，节间缩短，叶下或簇下挂呈“龙头状”，花农称“瘟鸡笃头”，重者褐色干枯。花球发病后，苞片上初呈黄绿色、后呈褐色斑点，逐渐扩大，病健花片有时相互交错呈斑驳状，严重时致使整个花穗变褐枯死，潮湿时其上长出灰色霉层。病原菌由卵孢子或菌丝体在多年生酒花的根茎部越冬。来年由此生出萎缩的新梢，并在其上形成孢子囊，成为发病的初次侵染来源。5月份以后，在温度已适合病菌繁殖的情况下，连续阴雨，湿度高，有利发病。所以南方地区霜霉病在霉雨季节往往严重流行；气候干燥即使有病菌存在，病斑上亦多不产生霉层。二年生酒花发病重于一年生酒花。田间排水不良，管理粗放，拉蔓上架不及时，不进行去枝摘老叶，酒花生长郁闭，小气候湿度大的田块，往往发病较严重。防治方法：（1）选留健壮根茎并经40%霜疫灵300倍液浸种12h，同时在割芽或整芽时，用同样浓度的霜疫灵药液灌根，每株0.5kg；（2）开沟排水，降低田间湿度，合理施肥，氮、磷、钾三要素适当配合，促使植株生长健壮，增强抗病力；（3）清洁田园，铲除杂草，及时整枝疏叶，利于通风透光，减轻病害发生；（4）酒花出苗后，发现病苗即可喷洒40%霜疫灵200倍液或用50%瑞毒霉500—800倍液。每隔7天一次，连喷6—7次。

2.病

〔Sphaerotheca humuli（DC.）Burr.〕

5月初始发，5月下旬病情加重。发病酒花，叶背病斑处褪绿呈黄褐色，叶面生自粉状菌丝体，后期在“”层上生有众多的小黑点，即为病原菌的闭囊壳，致使植株生长衰弱，影响光合作用和呼吸作用，降低酒花产量和品质。病菌以有性世期的闭囊壳随酒花残体遗留在土壤表面越冬。在温暖地区和温室内亦可以菌丝在酒花活体上越冬。翌年5—6月间放射子囊孢子，引起初次侵染。病的发生发展与温湿度关系较大。阴雨连绵的天气，有利病的发生，特别是江南“霉雨季节”和多雨湿润的秋季，很易流行。栽培管理上偏施氮肥，致使植株徒长，只长叶不开花，棚下湿度大，通风透光差病害加重。防治方法：（1）加强田间管理，注意棚下清洁，清除残枝枯叶，减少越冬菌源；（2）生长期要及时引蔓上架，使通风透光，减轻为害；（3）多施磷、钾肥，少施氮肥，增强植株本身抗病力；（4）发病初期，喷洒50%甲基托布津800—1000倍液，也可试喷酮。

3.玉米螟

〔Ostrinia nubilalis（Hübner）〕

于6月上旬发生，直至秋季。防治方法：5月底6月初，植株上发现有似开水烫过一样的枯叶，应及时连同叶柄一起摘除，并集中烧毁或沤肥。主蔓（茎）被害，不必把茎拉断，可用锋利小刀沿虫孔向上把茎的一面剖开（纵剖）捕杀幼虫，被害酒花仍能继续生长，开花结球果；在发生初期或幼虫三龄以前尚未钻入蔓内时，用90%敌百虫或80%敌敌畏800—1000倍液或Bt乳剂200倍液防治。

4.朱砂红叶螨

〔Tetranychus cinnabarinus（Boisduval）〕

7—8月高温干旱，发生猖獗。为害酒花先从下部靠近地面的老叶开始，逐渐向上部发展，后期干枯脱落，长势减弱，影响花球形成和膨大，同时还可为害酒花的球果，造成产量降低，质量变劣，防治方法：（1）酒花收后，冬春结合翻地，清洁田园，清除杂草和枯蔓，破坏越冬场所，减少越冬虫口；（2）酒花地内不宜间作豆类作物；（3）在做好引蔓上架工作的基础上及时疏枝打叶，使棚内通风透光，促使酒花生长健壮；（4）发生初期喷40%氧化乐果1000倍液，20%双甲脒1000倍液。

5.蜗牛

（Bradybaena raoida Benson）

又名“带壳蚰蜒”，是酒花苗期的重要害虫。酒花出苗后，群集酒花地，舐食叶片和嫩茎（蔓），造成孔洞或嫩蔓被舐断，影响酒花生长。防治方法：（1）据蜗牛昼伏夜出的特点，进行人工捕杀，捣碎作为饲料或沤肥；（2）清除地内杂草或堆草诱杀或撒大麦芒，以减轻为害；（3）掌握产卵期，及时中耕除草，消灭大批卵，减少为害；（4）喷洒1%石灰水和每亩用茶子饼粉5—6kg撒施。

6.蓑蛾

（Acanthopsyche sp.）

又名避债蛾，为害酒花茎、叶。杭州、山东等产区的酒花遭受小蓑蛾为害严重，被害后叶片发黄，长势衰弱，影响夏花和秋花的产量。一年发生二代，第一代幼虫5—6月，为害酒花新梢叶片，第二代幼虫从8月份开始为害叶片。食叶表和叶肉，晴天中午多藏在叶背，傍晚、清晨或阴天则栖息叶面取食。防治方法：（1）及时摘除早期挂起的袋囊，消灭幼虫；（2）7、8月份可用90%敌百虫1000倍液加0.2%中性皂，或80%敌敌畏1000—1200倍液喷雾均可，每7天喷一次，连续喷3次，喷药在傍晚或清晨进行，做到喷药周到，喷湿为止，以提高防治效果。

其它尚有象鼻虫、日本金龟甲、麻叶甲〔Psyllides attenuata（Koch.）〕、粘虫、斜纹夜蛾、刺蛾类以及地老虎等害虫为害。

四、收与加工

（一）收日期

酒花在3月栽植后，经过3个月左右的精心培理，至6月中、下旬就可开始收获。常言道：“八成熟，十成收；十成熟，收五成”。酒花达到八成熟时，就是收获的适期。其收标准为：球果已呈松果形或方柱形。花体淡**，苞片紧凑，花粉状腺体明显，且布满内苞的1/3以上即可收获；闻之已具有芳香浓郁的酒花香味，无青草味；用手捏球果时，有硬感并发出嚓嚓声；用手揉搓，花片有粘感，并有**油质出现。

未成熟的酒花，花体青绿色，手捏时有软感，香味不浓或无香味，花粉粒不饱满，揉花片时粘感和油质不明显。过熟的花球呈浅红白带灰色，花粉松散，花粉粒脱落，香味消失或变异。

根据南方情况，酒花从开花到成熟，夏花40天左右，秋花25—30天。收花季节从6月下旬至10月中旬约4个月，进行分次收花。

（二）摘方法

用人工摘。西北地区，由于酒花一次成熟，因此只进行一次摘花。江南地区因花球分批成熟，必须分次釆花。摘时注意下列几点：

（1）逐朵摘，切莫成串花，以免损伤枝蔓、弄碎花体、混杂叶片、影响质量。

（2）每朵花须留1cm左右花柄，以免散瓣碎花。

（3）做到酒花成熟的先，迟熟的后，未熟的花球不。据天气预报，大风大雨来临前应组织劳力突击摘。

（4）收夏花时须保持秋杈，防止折断花枝，影响秋花产量。

（5）下的酒花，切勿堆积挤压，以免发热变质，暂时不能烘烤的酒花，应薄摊通风处。同时，注意摘量与烘烤容量的一致。

（三）干燥加工

刚下的鲜球果含有60—80%的水分。因此，必须及时烘烤。一是可使酒花迅速脱水，避免鲜花腐烂变质；二是利用升温蒸发，在脱水的同时除去存在于鲜花中的一些低沸点的挥发物，以减少或除去青草味。

1.干燥方法

在西北地区，由于酒花栽培面积较大，一般已用3—4层翻板式自动烘炉，从上花到出花实现了机械化。江浙一带种酒花面积比较分散，烘烤设备比较简单。一般用1—2层的烘床。烘烤时，将酒花平摊在烤床上，每层厚约40cm，用火管加热，取自然通风方式或装配小型的排风机，人工翻花。

酒花的干燥主要掌握好温度，温度过高，球果干燥虽较快，但容易变褐，出现焦味，有效成分降低，干花α-酸含量较鲜花明显降低（表15—46）。浙江花农用变温烘考方法，初入炉时掌握在45℃左右，后升温至55—60℃，到出炉前1h再降至45℃左右。总烘烤8—10h，烘烤酒花色泽较好，香味较浓；在烘烤时，除掌握温度外，通风以加快干燥速度，缩短烘烤时间，节约燃料。一般用小型排风机进行通风，风速掌握在2—3m/s较好；摊放厚度，对烘烤时间和酒花质量也有较大关系。摊摆过厚，不但供烤时间延长，而且受热不易均匀，势必造成多次翻动，弄碎球果，降低质量。厚度一般以40cm左右为宜；为了使酒花烘烤均匀，在烘烤期间必须翻动，一般一炉酒花以翻动2次为好。在翻动前必须关闭炉门，用煤压落火焰，向烤房内送风，在温度降低后，再行翻花。翻花使上下层花调换，做到轻翻、细翻、不漏翻，尽量少弄碎花体。到后期接近干燥时，要经常取样检查，用拇指和食指直捏花体，花轴有十之七、八易折断时即可熄灭，降温出炉。

表15—46 烘烤温度对酒花α-酸含量的影响

2.回潮

酒花烘烤后约含水分6—8%，此时花体干酥立即打包，易弄碎花体，必须进行回潮。回潮有自然回潮和人工回潮两种。自然回潮是把烘烤好的酒花堆放住回潮室内，打开门窗，使其吸收空气中的水分，以达到打包的水分标准，江南雨水多，湿度大，用自然回潮很简便。天气特别干燥，也可用人工喷雾的方法进行回潮。回潮室要求通风、宽敞、平坦、清净，靠近烘烤房：回潮后的酒花要达到手握花体感到绵软，有湿润感觉，花轴尚能折断，水分一般9—10%即可打包。如果水分超过12%，则在贮存中容易发霉变质。

（四）打包进仓

1.打包

回潮后即可打包。打包可用压榨机，每包按标准要求50kg，密度350kg/m3。一般贴近酒花处用牛皮纸包装，其外再用聚乙烯膜包装，最外层包以白布或塑料布。外用铁皮带扎紧，包装要求严密，不得有缝隙。打好的包要注明生产批号、产地、品种、毛重、净重、日期并在醒目位置用红色标明“防潮”、“避光”等标志。

宁波的雨季是什么时候？宁波2021年每周天气预报

现在宁波已经进入雨季。只是最近宁波的天气不太好。这几天可能会下雨。宁波的朋友们，这几天出门记得带伞。毕竟，这几天可能会下雨。

宁波梅雨季节是什么时间2021

预计2021年宁波的出梅时间为2021年6月17日，出梅时间为2021年7月9日。

传统上，在中国，梅花的出入判定是以节气和枝干相结合。根据历法，种芒后的第一个丙日是梅花，暑后的第一天是梅花。如果种芒果的那一天是丙，那一天就定为梅花，暑气降临的那一天就定为梅花。

宁波典型的梅雨一般在6月上旬至中旬“入梅”，7月上旬至中旬梅花。梅雨是指梅花前的阴雨天，一般从5月中旬开始，持续半个月左右。

入梅：连续五天平均气温超过22，四个雨天视为入梅。

梅：反之，如果住宅内温度连续五天超过30，不下雨，则表示梅花。

2010-2010年6月25日最高气温29左右，最低气温23左右。夜间多云有雨，以阵雨或雷阵雨为主，并伴有短时强降水、雷电等强对流天气。这场雨将持续到28日。

梅雨开启浙江“暴力模式”

随着副热带高压开始北抬，低层西南暖湿气流也加强，形成一条明显的梅雨带，浙江的雨雨格局又开始了。

强降水区主要在浙江省中北部，其他地区雷雨时也会有局地短时暴雨。周末呆在家里最放心！

具体天气

防水应从外向内进行。首先要保证墙外的防水效果；

外墙防水完成后，室内防水处理也要做好，防止水渗入室内；

一般来说，装修的时候只需要做卫生间和阳台的防水，但是如果是在一楼或者家里，边肖建议全屋的地面和墙面都要做防水！

防水后尽量不要在已经做好防水的地方开槽！可以走明管，然后在墙上隔离新建的单面砖墙，地面刷一层一定厚度的混凝土，避免龙骨和线槽对房屋防水层的破坏。

防水小tips

如果你家是老房子，最好提前把墙上的灰尘铲掉，把露在外面的砖铲下来，然后再刷一遍水泥。

如果家里有地下室，有条件的话可以再做一道隔离墙。这种墙的加宽面积越大，防潮性能就越好。

注意材料的选择，比如：地面尽量避免木地板，木质材料最怕潮湿。最好选择地砖，不用担心变形；墙漆最好选择防水漆或者硅藻泥，可以很大程度上避免受潮；硅胶等辅料也要防霉。家具不要实木的，最好不要落地。

温差也是湿度的关键。冷凝水主要来源于空气与建筑的温差，所以我们可以通过减小温差来解决回潮率的问题，比如安装地暖提高室内温度，或者打开冷空调去除湿气，从而降低空气温度。

安装新风除湿系统，缓解湿度。很多朋友在潮湿的天气会开窗通风，因为感觉很闷。事实上，下雨天开窗会将大量湿气带入室内。安装除湿系统后，可以自行调节室内空气湿度，避免开窗带入湿气。

暂时不打算装修的朋友可以考虑购买除湿机，或者在家里放一些吸附性强的干燥剂，也可以达到除湿的效果。

出门观天色，进门观颜色

人们无论做什么事，都希望能顺天时、趣地利、得人和。

所谓顺天时，就是要如老子所倡导的，一切遵循客观规律办事，不能凡事依自己的意志而行。俗语说，出门观天色，进门观颜色。出门观天色，就是说要观察、把握天气变化，按照天气变化趋势安排自己的行动，不然就可能淋雨、被阳光暴晒、被寒风吹得瑟瑟发抖。甚至违了农时，会造成很大的损失。

现在人们都习惯于听天气预报，按照气象台预报的天气安排自己的行动。可是在从前，不但没有电视，也没有天气预报。人们怎样预测天气变化呢？主要靠的是经验。尤其是农民，都会很多的农谚，他们会根据农谚来预测未来一两天甚至较长时间的天气变化。其实农谚就是千百年来农民对于天气变化和农事活动的经验总结。

有些时候，人们预测天气不一定依靠农谚，甚至仅凭个人独有的经验。在我老家不远的地方有一个人叫做周普庆。他观天色的灵验程度几乎成了一种。明明艳阳当空，可是他说下午会下大雨，大家都以为他说胡话，结果到了下午真的突然下起了暴雨，只有他一个人带了雨伞，其他人都淋成了落汤鸡。有时候早晨乌云滚滚，大家都做好准备歇工，只有周普庆一个人推着土车子出门，说是到内山里去捡柴。正当大家都为他担心的时候，却是云开日出，大家又都懊悔不已。周普庆观天色的故事越传越远，渐渐有人破解了其中的秘密。人们又用揶揄的口吻传说，周普庆看天之所以那么准确，完全是因为吃了他那只烂棉袄的饭。据说他的那只棉袄从走日军的时候穿起，几十年从没洗过，出了无数的汗水，棉花里面都浸足了盐分。所以只要他的棉袄回潮，就知道一定会下雨。而如果他的棉袄干燥，哪怕正下着大雨，也表示天气要放晴了。虽然人们在说周普庆的故事时，口气中不无揶揄，但是大家心里都承认其实还是很有道理的。

学会观天色是顺天时的必要技能，而得人和则用得着后半句了：进门观颜色。所谓进门观颜色，其实是进门观脸色。就是说，对主人的态度要通过察言观色作出判断，看看主人是否真心欢迎客人的到访，并以此确定自己是可以久坐还是应该赶快找借口告辞。我们中国是礼仪之邦，人们都知道待人接物应持之以礼，论语中有一句名言“有朋自远方来不亦乐乎”？不但朗朗上口，而且几乎妇孺皆知。所以只要有客人进门，主人一定会表现得十分热情。然而，总也免不了会遇到主人恰好有事不方便接待客人的尴尬，这个时候主人虽然表面上仍然很热情，其实内心未必如此。我老家有一个邻居就曾经留下了一个笑话，说是他对起身告辞的客人连连说“不要走不要走，伞在门角里”。这个笑话的真实性我没有考证过，反正表面上热情挽留其实内心希望客人快些走人的现象是会经常出现的。如果我们不能通过察言观色判断出主人的真实想法，就会让人感觉很讨嫌。其实推而广之，在其他场合也是如此。比如在聊天的时候，就应该观察一下别人是否对自己说的话题感兴趣，如果别人听得津津有味，我们不妨多说几句。而如果发现其他人的神态表现似乎对我们的话题没有兴趣的时候，那我们就应该赶快打住，或者转移话题。其实，在台上作报告，在讲台上讲课，都是一样的道理。

所以，出门观天色，进门观颜色，是做人的基本技能。只是，也不容易做好。